特色美食网

陕西小吃让或

10-17 sjxooolcy

多年前去陕西,在咸阳乡下,红白事的时候有道菜叫“让或”{音},类似粉肠的一道凉菜,多年来一直不能忘怀。在网上查也没有做法,只说是泾阳的一特色小吃。试着做一次,味道对,但品相差很多,估计是食材的配比问题,慢慢再多做几次吧。有朋友做过或吃过的也希望多交流。

1猪肉馅加葱沫、酱油、香油、五香粉等。

2顺时针搅拌上劲。

3蛋清蛋黄分开,准备好馒头渣。

4底层放蛋黄、馒头渣、肉馅搅拌好的肉馅。

5上面放蛋清、馒头渣、肉馅搅拌好的肉馅。

6上屉大火蒸10分钟。

7切片,调三合油蘸着吃,味美可口。

因为比较黏稠,需要用力搅拌

可调酱料一起吃

陕西小吃——棒棒馍

陕西小吃--滋卷