五大常见大龙虾品种介绍及特点

每一个吃货都不会放过大龙虾！

当第一次看到大龙虾时，连吃完的感想都想好了。

——就是莫名觉得好吃！

接下来跟着邕鲜记来认识这经常吃的五种龙虾吧，看看你都吃过哪一种。

1.我们最常见到的大龙虾便是澳洲龙虾，也就是常说的澳龙。通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。

主要产地： 澳洲

海鲜特点： 未熟已是浑身鲜红的澳洲龙虾平均每只重 1 斤多，肉质较实，爽弹清甜，味道虽不及本地龙，但由于供应量稳定，价钱较便宜。无论中式的上汤，芝士 焗 ，日式的铁板烧或剌身也可。

2.其次便还有一种锦绣龙虾——花龙虾，体色多彩明亮。

主要产地： 香港大鹏湾、西贡、东平洲一带；斯里兰卡、南亚海域

海鲜特点： 花龙每只约 1 斤多，比澳洲龙细，但贵一倍多，只因外壳薄肉爽而甜，味道香，胜过其它龙虾，虾母特别多膏，细品种宜开边蒜蓉蒸。

3.波纹龙虾

主要产地：斯里兰卡、南亚海域及其它地方。

海鲜特点：全身深绿，间以黑白间纹，又称杉龙。肉质雪白晶莹，清甜而爽脆，食味甚佳。

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4.接下来，便是有着法国菜中号称四大天王之一的澳洲蓝龙。

法国菜里，蓝龙虾和鹅肝、松露、鱼子酱合称为四大天王。

海鲜特点：稀有珍贵，不论大小，都是嫩滑柔腻、味浓爽甜，一入口就能感受到浓郁甘美的龙虾味及隐隐的海洋咸香，但也身价不凡。

5.波士顿龙虾

主要产地： 美国波士顿

海鲜特点： 全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致，与澳洲龙虾截然不同，西式的扒、烧、炭烧或白酒煮也可。

话不再多说，让我们走进龙虾美食的世界

看到了这些，你还能忍住嘴里的口水吗？是否已经食指大动了呢？南宁市场上常见的龙虾大多是澳洲红龙虾，而邕鲜记则多了波士顿龙虾、青龙虾和花龙虾。每只有将近一斤半重！可以大吃一顿了~

接下来想要做什么口味的龙虾就看各位吃货的想法了。