小孩饮食秘籍：促进大脑发育的超强配方

原创美食第141篇 图文 小鱼试吃

今天早上和儿子起了个大早，吃了早餐后，到附近公园溜达一圈后，也快到了吃午饭的时间了，这不中午吃什么呢？还没着落呢，这段时间都是吃肉了，都吃腻了，不如换换口味吧，除了肉类，家人特别爱吃鱼，儿子还是很喜欢吃鱼的，和儿子商量好后，向菜市场出发哦，一路上儿子有说有笑的，好久没看到他那么开心过了。

来到市场刚好碰到一个老奶奶提了一个小桶，好多人都围了过去，我也跑过去看看有什么好的鱼，除了罗非鱼，还有老鼠鱼，还有一些黄蜂鱼，儿子对这个老鼠鱼还是很感兴趣的，一问价钱才10块钱一斤，我一下就买了三条，我也是第一次看到这老鼠鱼，长相真的很像老鼠，嘴巴又有点尖，个头也不大，肉质有点软，还有个好处就是鱼刺少肉还挺多的。

入秋后，除了吃些肉类和一些应季蔬菜水果外，还可以多吃一些鱼类的，老鼠鱼含有大量的蛋白质，还有各种人体所需的维生素，易于消化吸收，小孩常吃促进大脑发育比牛奶强，吃了个头一窜再窜。尤其是一些身体虚弱，还有长身体的小孩，都可以吃一些老鼠鱼。对身体健康还是很有好处的，孩子多吃体质好。

老鼠鱼最鲜嫩的做法除了红烧之外，还可以煲汤，但是喝多了也会腻，也可做清蒸的，保持了鱼肉的新鲜外，营养还不流失，鲜美到流口水，8分钟就上桌了，好吃到停不下筷子，喜欢这道红烧老鼠鱼的，有时间不妨试着做一下哦。

红烧老鼠鱼

食材：老鼠鱼三条，葱花少许，蒜瓣少许，姜一小块，盐，生抽，料酒，糖，老抽各适量。

做法：

1、老鼠刮去鱼鳞后，去除内脏，清洗干净，然后在鱼身上撒上少许盐，腌制10分钟左右待用。葱切小段，蒜瓣拍扁去皮，姜切片。

3、锅中放入油，下入老鼠鱼，先把一面煎至金黄色，再翻面煎另一面，煎至好的老鼠鱼起锅装盘。

4、刚煎鱼时有少许粘锅，再把锅洗净后，倒入食用油，下入姜片蒜片煸炒出香味。

5、加入刚煎好的老鼠鱼，倒入少许开水，焖煮制10分钟左右，放入生抽，料酒，老抽，糖一起调味，待调料入围，均匀后，出锅前撒生葱花就完成了。