君山银针与白毫银针：深入解析两者的差异

中国是一个茶叶大国，拥有成千上万种茶叶，而把这些茶叶归类为六大类，如红茶、绿茶、白茶、青茶、黑茶、黄茶。但由于茶叶种类繁多，有的茶叶的名称也很相似，如君山银针和白毫银针这两种茶。这两种茶在名字上如此相似，那是否属于同一类茶，而你对君山银针和白毫银针的区别又了解我多少呢？

君山银针：产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针，属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

白毫银针：简称银针，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，按制茶种类分，属白茶类。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。

君山银针和白毫银针的区别主要从以下三方面进行辨别：

1、外形区别

君山银针全都是由芽头制作而成的，所以茶身会有种布满了各种毫毛的感觉，而且看起来色泽也很鲜亮。

白毫银针则是由鲜叶茶芽制作而成的，制成后的成品茶，形状会呈现现针形，而且白毫也非常密，颜色白得就像银一样，所以白毫银针的名字就由此得来。

2、茶汤颜色及滋味

君山银针的汤色会呈现橙黄色，而且尝起来的滋味也非常甘醇，即使放置得久也不易变味。

白毫银针在冲泡后，茶里会呈现出白云疑光闪，看起来犹如一道风景，品尝起来清鲜充满香气，而且滋味醇和，颇为美味。

3、采摘时间

君山银针对于采摘的要求是非常高的，采摘茶叶的时间要在清明节前后的7到10天，而且在雨天、虫伤、弯曲、空心、风霜天、茶芽开口、不合尺寸、细瘦、茶芽发紫9种情况下不可以采摘。

而白毫银针的采摘并没有太多的要求。

对于君山银针和白毫银针的区别就介绍到这，其实这两种茶的最大区别是它们所属的茶类不相同，前者属于黄茶而后者属于白茶。但无论是哪种类型的茶，只要根据自身体质、习惯、爱好，选择一杯适合自己的茶就是好茶。