在泥滩中寻找美味：手指被野螃蟹夹伤，只为品尝蟹膏的滋味

在我们闽南有一块海域，常年在退潮的时候，里面都躲着很多螃蟹，虽然它们的个头不算很大，但是贵在都是野生的，所以很多当地人都喜欢购买，一斤价格也在40左右块，而抓这种螃蟹是没有办法借助任何有效又快速的工具，只有讨海人弯腰下去摸，才是最快的方法，就算经常会被螃蟹夹伤也没办法。

每次潮水还没有全部退完，那几个专门摸螃蟹的讨海人，就会直接跟着海浪，下去那片泥滩海域，那种一脚高一脚低的不便，是很费体力，可是现在海里面螃蟹最多的，就数这片海域了，而螃蟹又是最容易贩卖的，所以讨海人知道为了讨生活，再苦也是必须克服。

弯腰最痛苦的并不是腰酸背痛，而是讨海人必须不戴手套，直接赤手空拳的下去泥滩里面摸，这就导致他们的手指头，经常被螃蟹夹到，就算是血淋淋的，讨海人也只能直接在海水里洗一下伤口，让海水消毒和止血，接着继续摸螃蟹，还好这些螃蟹的个头都不大。

在泥滩当中最深的地方，几乎到腰间，只不过泥滩再深，也不会让人陷在其中拔不出去，所以对讨海人来说都不会遇到多大的危险，当然他们也都会三三两两的互相照应。当海水涨潮的时候，他们就要早一步先撤退，毕竟泥滩的路很难行走的。

当螃蟹抓回去以后，讨海人们会先用水清洗干净，那样才有卖相，价格也能出到不错的位置，而这些螃蟹的生命力很顽强，就算离开海的时间有4个小时，它们都还处于活蹦乱跳的状态里，这也更能给这些讨海人卖出一个好价钱，基本上一天收益3百多块很轻松。

野生的螃蟹，尤其是生活在泥滩里面的，绝对比其他螃蟹的营养价值还高，经常被一些家庭主妇买回家里，煮给家中的孩子们吃，尤其是正在长身体的幼童，吃那些螃蟹的膏体，那比吃一只土鸡还有营养，至于老人家体质弱的话，经常吃这种螃蟹，也能起到很好的强身健体。

这种螃蟹在我们当地被叫做“泥蟹”，它们的螯不是很大，而且也没有什么力道，所以夹到讨海人的手，最多也就是弄破皮而已，只要是小伤口，在海水里面浸泡一会儿，基本上伤口只要三天的时间就能痊愈。