泡茶新手指南：30秒掌握流程与注意事项

泡茶的流程：

1、 翻杯：两手反向翻过来拿杯翻正过来，注意手指不可触摸杯口

(如果触摸到了需倒开水清洗一遍)。

2、 温茶具：将开水倒入盖碗中进行清洗预热。

3、 取茶：取3-5g的茶叶放入茶荷中。

(一泡茶大概可以泡十次左右,中间的3-6泡口感是最佳的）

4、 赏茶：将准备要冲泡的茶叶展示给客人并介绍茶叶的品种

(茶叶有六大品种: 红茶 绿茶 乌龙茶 白茶 黑茶 黄茶)

5、 投茶：将茶叶分三次投入盖碗中。

6、 摇香：拿起盖碗摇三次（碎茶不用）

7、 洗茶：开水直注入莫过茶叶即可

（第一泡茶为洗茶不可倒给客人饮品）。

8、 泡茶：可采用直水注入或是凤凰三点头方式进行泡茶。

（水倒入盖碗的七八分满左右即可，如有泡沫的话需将用碗盖刮向盖碗边沿）。

9、 出汤：一般控制在2-3秒即可，拿过滤器放入公道杯上出汤

（乌龙茶类即冲即出汤不可焖，每一泡的汤需出干净，不然影响一泡的口感）。

10、 倒茶：以左到右的顺序进行倒茶，如果知道哪位是领导的话可以先给领导倒茶。（倒茶的份量是已七分满为主，不可倒满茶给客人，满茶是赶客的意思）

11、 续茶：看到客人喝一半需将给客人倒置续上七分满。

12、 换茶：如果泡茶过程中途换茶的话需将客人的茶杯进行开水冲烫一遍，（以免将上一泡的茶汤口感掺杂到下一泡的茶汤口感）。

13、 指礼：

● 长辈泡茶应五指并拢成拳，掌心向下

五个手指同时敲击桌面两次表示敬意

● 平辈泡茶应食指中指向桌面点两下表示谢谢

● 晚辈泡茶用用食指点一下表示欣赏认可

注：泡茶时需先向客人了解对茶叶冲泡有什么要求，是要淡还是浓，

如果客人没有要求，按我们方式泡的话应先以淡为主，后客人有需求的话调整浓度。